PARASZTSONKA

Leírás

Bőrrel és szalonnával fedett sertéscomb, amelyről a keresztcsontot (medencecsont) eltávolítjuk. A felületen a hús meggybarna, a szalonna világossárga színű, amely az érés folyamatán lassan barna színűvé válik. Füstölt sonkára jellemző puhaságú, tömötten rugalmas, jól szeletelhető hústermék.

Tömeg: cca. 8000 g
Csomagolás: vevő kívánsága szerint (lédig, vákuum, stb.)
Fogyaszthatósági idő: 20 °C alatti hőmérsékleten, lédigben 21 nap szellős helyen függesztve. Csomagolt termék: védőgázban 60 nap, vákuum csomagolásban 60 nap.